de ce se inmoaie branza in saramura Bucăţile de branza telemea scoase din saramură se trec mai întîi în partea joasă a crintei pentru a se scurge saramura şi se ţine timp de 5—10 minute; numai după aceea se trec în partea de sus a aceleiaşi crinte, pentru sărarea uscată sau, cum se spune popular, la „depozit de sare." Sirene , o branza conservata in saramura, de o textura mai aspra decat feta dar mai . Portii: 1-2 Timp de preparare: Ingrediente: 200 grame branza Sirene (feta sau telemea ) 2 rosii mari 1 ceapa 1 castravete 1 ardei gras (proaspat -le cu putin ulei. Dupa introducerea bucatilor de sare in saramura, pe suprafata lor libera se presara 8-10 grame de sare pentru fiecare bucata. Durata saramurarii este de 20-24 de ore. - Cascavalului obisnuit i se prepara o saramura cu o concentratie cuprinsa intre 14% si 17%, iar durata de imersie este de 24 de ore. - Casul sarat se otine din casul dospit. Acesta se taie in felii si se introduce in zer clocotit. Bucăţile de branza telemea scoase din saramură se trec mai întîi în partea joasă a crintei pentru a se scurge saramura şi se ţine timp de 5—10 minute; numai după aceea se trec în partea de sus a aceleiaşi crinte, pentru sărarea uscată sau, cum se spune popular, la „depozit de sare." Saramura. Saramura se prepară din apă TB1i.

de ce se inmoaie branza in saramura